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40 clés pour comprendre les bièresL'essentiel de biérologie et zythologie
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Jean-Paul Hébert, Dany Léo Griffon

Toutes les bières moussent-elles ? Comment fabriquer une bière de banane ? Quelle est la différence entre biérologie et zythologie ? Des premières recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose un panorama de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. Fabriquées à partir de végétaux contenant de l'amidon, elles ont toujours accompagné l'ess…

Edition
-
ISBN/ISSN
9782759241613
Collation
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Series Title
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Call Number
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